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提到「沙茶」猜想多數台灣人會想到的廣東汕頭，不管是汕頭麵、汕頭炒麵，又或是沙茶火鍋，這些早就深入台灣各地的美味。同樣的，在廈門也有許多沙茶料理，比方說早前介紹過的「大中沙茶麵」，今天再追加同時廈門友人口中，足以代表廈門人的沙茶老滋味。老思西沙茶烤肉，就他的說法，沒吃過，別說自己是廈門人。

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